안녕하세요. 여러분의 행복한 한입, 한잔을 위해 맛있는 정보를 소개하는 배고픈 지구인이에요. 오늘은 조금 특별한 칵테일 재료를 소개해드리려고 해요. 여러분 앙고스투라 비터스라고 아시나요? 칵테일을 좋아하시는 분들은 못 구해서 안달이 나 있는 어마어마한 녀석 이랍니다. 구하기 힘든 만큼 칵테일을 만들었을 때 미묘한 차이를 만들어내는 녀석인 앙고스투라 비터스 우리가 많이 알고 있는 맨하탄 , 올드패션드 칵테일에 들어가는 마법사 같은 술이에요. 때로는 말보다 눈으로 보여 드리는 게 더 좋을 것 같아서 사진과 소개 시작할게요! 칵테일 마법사 앙고스투라 비터스 시작할게요!
앙고스투라 비터스 가격, 도수, 먹는방법 소개!
제품명 : 앙고스투라 비터스
종류 : 비터스
1. 앙고스투라 아로마틱 비터스 도수 : 44.7% - 200ml
2. 앙고스투라 오렌지 비터스 도수 : 28% - 100ml
3. 앙고스투라 아마로 도수 : 35% - 700ml
가격
국내 : 구하기가 굉장히 힘들고 파는 곳이 있어도 70,000원 정도로 비싸요...
해외 직구 : 20,000원대로 구입이 가능합니다. - 아마존을 요즘에 많이 이용하시는 것 같아요!
Tip) 개인적인 생각으로는 있어도 없어도 그만이지만 음식에서 향신료를 넣는 것처럼 더 높은 1%의 맛을 찾고 싶으신 분들에게 추천드려요!
원산지 : 트리니다드 토바고
제조사 : 앙고스투라 LTD
맛
- 앙고스투라 아로마틱 비터스
1. 강한 도수만큼이나 확 들어오는 향이 특징이에요. 스트레이트로는 잘 먹지 않지만 뒤에 쓴맛이 느껴요.
2. 허브와 향신료를 배합해서 만든 만큼 강한 향이 특징이에요. 3. 앙고스투라 중에서 제일 많이 쓰이고 있는 녀석이에요.
- 앙고스투라 오렌지 비터스
1. 과일의 단맛이 느껴지며 과일의 향이 느껴질 때쯤 갑자기 쓴맛이 몰려오는 것이 느껴져요.
2. 열대 오렌지와 향신료들을 추가해서 만들었다고 해요.
3. 칵테일에 많이 쓰이는 친구 이유는 오렌지 껍질보다 풍부한 향이 올라와 편하게 쓸 수 있다는 장점 때문이에요.
4. 요리 할 때도 쓴다고 하는데.? 저는 잘... - 하지만 소고기를 마리네이드 할 때 썼던 기억은 있어요. - 진짜 오렌지를 넣어서 인지 술에서 느낀 것처럼 향과 맛이 확 느껴지지는 않았어요!
- 앙고스투라 아마로
1. 이건 저도 아직 안 먹어 봐서 ㅠㅠ - 자작나무와 맥주 향이 올라오는 것이 특징이라고 하더라구요!
2. 계피, 감초, 다크 초콜릿 맛이 나며 끝 맛이 이국적이고 시원한 느낌을 준다고 하네요.
3. 온더락, 스트레이트로 마셔도 무난하다고 하네요? 저는 위에 두 개를 먹어봐서 인지 잘 믿기지는 않아서 나중에 기회가 된다면 꼭 먹어봐야겠어요.
색깔
1. 앙고스투라 아로마틱 비터스 : 붉은색
2. 앙고스투라 오렌지 비터스 : 연한 노란색
3. 앙고스투라 아마로 : 짙은 노란색 - 누런색
원재료 : 물, 럼, 설탕, 용담 뿌리 추출물, 안젤리카 향, 후추 향, 계피향, 페퍼민트향, 감초향, 캐러멜 색소 등등
특징
1. 아로마틱 비터 중에서도 가장 유명한 술이기도 하고 나트륨, 글루텐이 들어 있지 않다고 해요.
2. 유대교인들이 인정하는 코셔 인증을 받은 비터라고 해요.
3. 전 세계 170여 국에서 유통이 되고 있어요.
4. 우리나라에서는 구하기가 힘들어 칵테일을 좋아하시는 분들에게 구하셔서 선물하시면 정말 좋아하실 거예요.
5. 원래는 약으로 쓰여 딸꾹질과 복통의 쓰인 술이라고 해요. - 예거마이스터 가 생각나네요^0^
6. 맨해튼, 올드 패션드, 핑크 진의 주로 쓰이는 술이에요. 하지만 마티니에도 종종 쓰인다는 사실!
7. 보드카, 진, 위스키 등 다양한 곳에서 쓰이는 마법사 같은 녀석이에요.
필자의 생각
앙고스투라 비터스 를 처음 먹어 본건 21살 바에서 일하면서 였어요. 당시 칵테일을 이제 막 배울때 였고 술은 앱솔루트가 제일 좋아! 라고 했던 때 였어요. 그러던 어느날 바에 있던 사장님이 온더락잔에 오렌지 껍질과 함께 몇방울 똑똑 떨어뜨려서 먹어본게 처음 이였는데... 당시에는 뭐야? 이게? 향이 오? 좋은데? 라고 생각하고 먹었어요. 그리고 다른 술을 먹을때 가끔 생각이 나서 사장님 몰래 먹으려고 보면 항상 신주단지 모시듯이 숨겨놔서... 먹기 힘든 술 이제 생각해보니 구하기 힘든 만큼 숨겨놓고 단골 분들에게만 주셨던 이유가 있다고 생각이 드네요. 엄청난 향과 맛의 차이를 기대 하시면 그렇지만 드시고 음미하시면 차이가 분명히 나기 때문에 한번 드신 분들은 잊지 못하고 찾으실 것에요!
그럼 앙고스투라 비터스의 소개는 이쯤 하고 그래서 어떻게 쓰는 건데? 가 궁금하실 것 같아서 사용법을 소개할게요.
앙고스투라 비터스 사용법
앙고스투라 비터스 사용법
Tip) 사용하실 때는 핫소스처럼 90도가 아니라 술을 따르시는 것처럼 45도로 기울여서 쓰시는 것을 추천드려요!
1. 100ml 기준으로 53방울 나온다고 해요. 한 방울에 대략 1.875ml
2. 100ml 기준으로 칵테일을 약 15 ~ 16잔 정도 제조할 수 있다고 해요.
Tip)
- 주스와 탄산음료, 우유를 베이스로 하는 칵테일은 3방울 정도
- 이를 제외한 칵테일은 4방울 정도를 넣어주면 된다고 해요.
- 요리에도 쓸 수 있다고 나오는데 저는 잘...
혹시 다양한 칵테일 만드는 방법이 궁금하실 것 같아서 앙고스투라 공식 홈페이지를 연결 해놓을게요! 여기서 다쓰면 있는 내용을 가져오는 것 밖에 안되구... 그리고 저것 보다 쉽게 만들면 앙고스투라 비터스 를 굳이 왜? 쓰는 거지로 될 것 같아서 오리지널 레시피를 공유해요! 그리고 참고하시면 좋을 리큐르도 같이 넣어놓을게요!
http://angosturabitters.com/cocktails-and-mocktails/
Cocktails - Angostura
The cocktail is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water and bitters.” – Definition of the Cocktail, The Balance and Columbian Repository, 1806. Download the House of Angustora cocktail app and view our recipes below.
angosturabitters.com
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마무리
칵테일계의 마법사 앙고스투라 비터스 재밌게 보셨나요? 사실 비터스는 정말 칵테일에 빠지셔서 꼭 한 번 써보고 싶다고 하시는 분들을 위해서 쓴 글이었어요. 이제 칵테일에 입문하시는 분들은 사실 다른 재밌는 술을 만나시고 이 녀석을 만나시는 걸 추천드려요! 워낙 구하기가 까다로워서 ㅠㅠ 헤헤 그래도 드셔 보시고 싶다면 해외직구 글 추천드려요!
여러분! 오늘 여러분의 하루는 어떠셨나요? 여러분의 추억이 담긴 술은 어떤 걸까요? 댓글을 남겨주시면 거기에 대한 자세한 조사를 해서 서로 공유하면 좋을 것 같네요. 항상 술은 좋은 분과 좋은 곳에서 적당히 드시기를 바라면서 배고픈 지구인은 이만~~